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“Sobre llovido mojado”, panificadores de Tarija bajan el peso del pan hasta 70 gramos ante crisis

Argumentan que con la falta de dólares, la falta de combustible y el alto costo de la harina, no tienen otra solución

Fuente: Arturo Fernández C./Tarija Conecta

31/07/2024

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La falta de dólares, la falta de combustible y el alto precio de los productos comienzan a afectar cada vez más a los bolsillos de la población y ante ello, el sector panificador de Tarija ha optado para hacer frente a la crisis por la que atraviesa el país, bajando el peso y gramaje del pan, por lo que de los 100 gramos que pesaba, ahora distribuyen el pan con un peso de entre 70 a 80 gramos.


Así lo confirmó en exclusiva a Tarija Conecta, el representante a nivel departamental de los panificadores, Dilberth Flores, quien dijo que como sector dejaron de estar en estado de alerta y pasaron a asumir acciones, la principal bajar el gramaje y el peso del pan.


“No podemos estirar más el costo de producción que tenemos y por eso se ha decidido de manera unánime que cada panificador está viendo de disminuir el tamaño del pan. Lamentar que esto vaya a afectar a las familias tarijeñas, pero quiero también que la población sea consciente que este sobreprecio que existe en la materia prima afecta al panificador”, indicó.


Consultado sobre en qué medida se está disminuyendo el peso y gramaje del pan, dijo que algunos bajaron a 80 gramos, otros a 75 y otros hasta 70 gramos, dependiendo del productor.


“Seguimos comprando a 260 bolivianos el quintal de harina, mientras en La Paz y el eje central lo compran a Bs 136. Eso es lo que a nosotros nos preocupa y nadie dice nada hasta el momento”, indicó al recordar que como sector buscaron y llegaron a acuerdos inclusive con autoridades nacionales para que como sector panificador puedan comprar harina de Argentina con costo cero de importación, para evitar esta afectación, pero no fueron escuchados.


“Es algo a lamentar y ojalá la población entienda y las autoridades puedan poner cartas en el asunto, porque esto afecta a todos y lo que menos se quiere es afectar al bolsillo de las familias tarijeñas, pero las autoridades de turno no están haciendo absolutamente nada para poder ayudar al sector productivo panificador”, finalizó. 


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