Conmemoran 39 años del Matadero Municipal, te contamos su historia

Con la presencia del alcalde Johnny Torres el Matadero Municipal recordó hoy su 39 aniversario. Participaron del acto sus más antiguos trabajadores como su directiva, misma que destacó el aporte del alcalde Torres, que invirtió en dos años de gestión 30 millones de bolivianos en la renovación de su maquinaria.

Torres destacó el trabajo del matadero y de sus obreros, e informó que desde la inauguración de esta institución en 1984 no se hicieron mejoras y se lo exprimió al máximo. De esta manera, dijo que a través de su gestión y al detectar las falencias se trabajó en el cierre perimetral (fase I y fase II), se compraron 8 cámaras frigoríficas, el caldero de vapor, se hizo además el acondicionamiento biodigestor y se adquirió la planta con la ayuda de la embajada sueca, que puso el 60% del costo total de la misma, que costaba 22 millones de bolivianos.

Finalmente mencionó que en dos años de gestión se invirtió en el matadero municipal aproximadamente 30 millones de bolivianos.

El presidente del sindicato de trabajadores del Matadero, Rubén Ruiz, a tiempo de agradecer al Alcalde, hizo hincapié en la historia del mismo. Así relató que la construcción del Matadero Municipal inició en 1981 y su inauguración se hizo efectiva el 19 de julio de 1984.

Reveló que seis son las personas que aún trabajan en el Matadero desde ese entonces. Conto así que en 1981 inició su construcción con una empresa argentina, misma que hizo la instalación de calderos y otros. En ese entonces se carneaba en el matadero antiguo, a la vieja usanza, con roldanas y en el piso.

En mayo de 1984 el nuevo matadero estaba listo, pero por algún motivo nunca podía ser inaugurado y el carneo de reses se continuaba haciendo en el viejo matadero. De esta manera, relatan que estando el “Cumpa Mico” de Presidente del Comité Cívico Juvenil fue con un grupo de seguidores a voltear las paredes del viejo matadero, y sólo así, en julio de ese mismo año pudo ser inaugurado el nuevo. Un 19 de julio como hoy.

Cuentan que por mucho tiempo la venta de cuero de reses -que se salaba y se vendía- sostuvo al Matadero económicamente, pero también a la Alcaldía de ese entonces, pues no había ingresos suficientes y la época del gas estaba lejana. Con el pasar de los años el Matadero Municipal fue exprimido al máximo sin ser renovado, pero desde hace dos años se logró suplir sus necesidades.

(FUENTE: Danitza Pamela Montaño T/Tarija Conecta)